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Tempérage du chocolat : techniques, enrobage et décoration
Personnel de cuisine : perfectionnement
Jean Philippe Darcis vous explique les techniques de tempérage, d'enrobage et de décoration de vos desserts chocolatés.
Nous sommes ici sur l'acquisition de techniques très précises qui pourront agrémenter vos desserts, mignardises...
POUR QUI?
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
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OU ET QUAND?
  • Verviers(1x4h)
- Mercredi 27-02-2019 (14h - 18h)

FORMATEUR
J-Ph Darcis "Pâtisserie et chocolaterie Darcis"

Horeca Formation Wallonie
Avenue Gouverneur Bovesse, 35 bte 2 - 5100 Jambes
Tél. : 081 72 18 84 - Fax : 081 72 18 85 

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