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La découpe des gibiers - Nouveau
Personnel de cuisine : initiation
Vous réalisez avec le formateur des découpes de petits gibiers et mettez en oeuvre des recettes à base de morceaux secondaires.
Vous allez pouvoir valoriser des bas morceaux dans des recettes à petit coût.
POUR QUI?
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
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OU ET QUAND?
  • Spa(1x4h)
- Lundi 02-12-2019 (14h - 18h)

FORMATEUR
J. Brosteau

Horeca Formation Wallonie                                                                                   
Avenue Gouverneur Bovesse, 35 bte 2 - 5100 Jambes
Tél. : 081 72 18 84 - Fax : 081 72 18 85 

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