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Basse température
Personnel de cuisine : initiation
Venez (re)découvrir les techniques de cuisson du poisson et de la viande en basse température qui offrent de nombreux avantages gustatifs.
Vous réalisez quelques recettes pour des gros envois simples et efficaces.
POUR QUI?
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
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OU ET QUAND?
  • Rochehaut(1x4h)
- Mardi 15-10-2019 (14h - 18h)

FORMATEUR
F. Deroppe

Horeca Formation Wallonie
Avenue Gouverneur Bovesse, 35 bte 2 - 5100 Jambes
Tél. : 081 72 18 84 - Fax : 081 72 18 85 

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