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Le travail de la viande froide - Nouveau
Personnel de cuisine : initiation
Notre formateur aborde avec vous des recettes de viandes froides. Vous avez le choix pour des nouvelles idées à ajouter à votre carte.
En carpaccio, tartare, mijoté,... Quel partie de l'animal correspond à quel met?
Tel est le défi de cette formation!
POUR QUI?
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
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OU ET QUAND?
  • Perwez(1x4h)
- Lundi 17-02-2020 (14h - 18h)

FORMATEUR
N. Corman

Horeca Formation Wallonie                                                                                   
Avenue Gouverneur Bovesse, 35 bte 2 - 5100 Jambes
Tél. : 081 72 18 84 - Fax : 081 72 18 85 

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