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Plats du jour pour cuisine de brasserie (mise en place et grammage)
Personnel de cuisine : initiation
Sébastien Collignon vous donne des idées afin de proposer des "grands repas à petits budgets". Vous réalisez quelques plats du jour composés de produits à faible coût pour permettre d'augmenter vos bénéfices sur leur vente.
POUR QUI?
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
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OU ET QUAND?
  • Jambes(1x4h)
- Mercredi 01-04-2020 (14h - 18h)

FORMATEUR
S. Collignon "Elise émois"

Horeca Formation Wallonie                                                                                   
Avenue Gouverneur Bovesse, 35 bte 2 - 5100 Jambes
Tél. : 081 72 18 84 - Fax : 081 72 18 85 

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