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Les sorbets, glaces et crèmes glacées
Personnel de cuisine : initiation
Durant cet atelier, nous abordons la connaissance de base des produits, les explications de la mise au point des recettes de base, fabrication et stockage de sorbets et de crèmes glacées. Notre formateur vous explique les différentes étapes de la réalisation.
POUR QUI?
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
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OU ET QUAND?
  • Perwez(1x4h)
- Mardi 02-06-2020 (14h - 18h)

FORMATEUR
S. Dias

Horeca Formation Wallonie                                                                                   
Avenue Gouverneur Bovesse, 35 bte 2 - 5100 Jambes
Tél. : 081 72 18 84 - Fax : 081 72 18 85 

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