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Les températures et les modes de cuisson
Personnel de cuisine : technique
Martin Hubaut du restaurant "Uppkök" vous prodigue ses précieux conseils afin de maitriser les techniques et méthodes pour une cuisson parfaite et au degré prêt. Vous préparez des plats avec différentes cuissons, sous différentes températures, avec un matériel standard sans investissement. Vous préparez des plats en jouant sur les textures et les temps de cuisson.
POUR QUI?
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QUELQUES ELEMENTS DU PROGRAMME
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OU ET QUAND?
  • Jambes(1x4h)
- Mercredi 14-10-2020 (14h - 18h)

FORMATEUR
M. Hubaut "Uppkök"

Horeca Formation Wallonie                                                                                   
Avenue Gouverneur Bovesse, 35 bte 2 - 5100 Jambes
Tél. : 081 72 18 84 - Fax : 081 72 18 85 

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